Ajos confitados

 Los ajos confitados son una auténtica joya culinaria que añade profundidad y sabor a una variedad de platos. Para hacerlos, los dientes de ajo se cocinan a fuego lento en aceite de oliva o mantequilla hasta que se vuelven suaves y caramelizados. El proceso de confitar los ajos permite que su sabor fuerte y picante se transforme en un sabor suave y dulce. Los ajos confitados son versátiles y se pueden utilizar como acompañamiento para carnes, pescados, ensaladas o untados en pan. Su textura tierna y su sabor dulce hacen que los ajos confitados sean una excelente forma de darle un toque gourmet a tus platos, y su aroma seductor añade un elemento adictivo a cualquier receta. Si aún no has probado los ajos confitados, te estás perdiendo un ingrediente verdaderamente delicioso y versátil en la cocina.

Ingredientes

 45 minutos

 c/n

1. Ajos
2. Aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta

1. Paso 1

   En la jarra de cuchara cerámica colocamos los ajos pelados, añadimos aceite hasta cubrir o más si queremos que nos sobre aceite aromatizado
2. Paso 2

   Programamos temperatura 80 grados, a velocidad 1, potencia 3, durante 45 minutos a partir del momento en el que alcance la temperatura.
3. Paso 3

   Los guardamos en botes esterilizados cubriéndolos de aceite hasta arriba y los metemos en la nevera para irlos utilizando cada día, también se pueden congelar.
4. Paso 4

   Si hemos hecho aceite de sobra lo guardamos para usar como aceite aromatizado en sofritos, tostas, ensaladas, o donde más nos guste.